Com grande prazer apresentamos nosso primeiro livro de atualização da coleção de pós-colheita de grãos e sementes. Tratamos do importante tema das pragas e seus controles. Com especialistas de primeiro nível, dando um enfoque para o manejo integrado das principais variáveis biológicas que geram perdas em nosso setor. O renomado pesquisador internacional Dr. Shlomo Navarro, realiza a apresentação dos novos desafios do MIPP, ele também compartilha conosco no Anexo 1, conceitos básicos da preservação da qualidade e controle de insetos com o uso de métodos sustentáveis e tecnologia segura de armazenagem. Cientes da necessidade de um enfoque que contemple toda a realidade da armazenagem um destacado professor, assíduo colaborador da Revista Grãos Brasil, o Dr. Adriano Divino Lima Afonso apresenta no Capitulo I o Ecossistema de Grãos Armazenados, já que sem o conhecimento das múltiplas variáveis físicas, químicas e biológicas e impossível encarar o MIPP. Nos Capítulos II, III e IV, apresentamos os conceitos básicos de identificação dos insetos, vantagens e desvantagens dos diferentes meios de controle, fatores que afetam a eficiência dos praguicidas residuais e fumigantes. Terminamos com o controle convencional, tratamentos de instalação e preventivos. No capitulo V um especialista de muitos anos de experiência, o Dr. Arnaldo C. Rezende, nos fala da fumigação ou expurgo, dos tratamentos curativos.

Baseados no uso da fosfina, praticamente o único gás amplamente usado no mundo. Sabemos que os ratos são os vertebrados que mais dano causam na pós-colheita, por isto dedicamos um espaço importante a este tema, com um enfoque eminentemente prático o Dr. Washington Luis B. Ferreira, trata no capitulo VI do controle integrado de roedores no armazenamento de grãos e alimentos.

Os fungos são microorganismos que sempre acompanham a massa de grãos e seus derivados, por isto é imprescindível conhecê-los, saber que fatores afetam seu desenvolvimento, assim como a produção das perigosas micotoxinas, o Dr. Flavio Lazzari, um dos mais destacados especialistas de conservação do Brasil e com grande projeção internacional, compartilha os principais tópicos, apresentando no capitulo VII as bases

para o controle de fungos em grãos, sementes e rações. Para complementar a Dra. Vildes M. Scussel e colaboradores fazem uma excelente apresentação das metodologias para a detecção de micotoxinas e fungos toxigênicos em grãos e derivados.

Nos anexos apresentamos outros aspectos de interesse, destacamos especialmente os aportes de: Dra. Maria Regina Sartori, Dr. Jeremiah B. Sullivam, dando bases para a implementação do MIPP. O Dr. Franciskus Horn que desenvolveu a aplicação de fosfina pura de forma direta e automática, compartilha os últimos avanços do tema.

Em outros anexos falamos dos enfoques de MIPP, partindo do uso de sistemas de refrigeração, o controle de pragas no uso de silo bolsa e os cuidados que devemos considerar no manejo de praguicidas. Não pretendemos fazer um enfoque científico, nem dar por terminado o tratamento de uma problemática tão ampla, mas acreditamos que estes materiais são um verdadeiro suporte para a especialidade, sendo um manual relativamente breve, englobando os principais temas que interessam aos responsáveis do manejo de grãos, sementes, rações, etc.. Também servirá como introdução e elemento de consulta para os que pretendem estudar este apaixonante tema da pós-colheita.

Agradecemos aos destacados profissionais que fizeram sua contribuição e as empresas que com sua participação publicitária tornando possível esta publicação. Temos esperança que será de utilidade e que nos acompanhem nos futuros livros de atualização.

Que Deus Abençoe seus trabalhos e famílias.

Eng. Domingo Yanucci

Diretor Executivo